Retrouvez la recette d’un plat signé Guy Martin, chef français, étoilé Michelin, officiant au restaurant Le Grand Véfour, à Paris.
-Volaille fermière à la moutarde de Dijon et au piment fumé
Avec CuisineTV et Epicerie Fine. Une recette simple, originale et raffinée.
Pour en savoir un peu plus :
La moutarde de Dijon est faite avec la moutarde noire. Sa graine est minuscule. Cette graine ne pique pas. Elle a du goût mais pas trop.
La dénomination « moutarde de Dijon » n’est pas une indication d’origine, comme pour le cassis de Dijon. C’est la garantie de l’observance d’un procédé de fabrication.
